Заливной пирог с картофелем и грибами

Рецепты пирогов
Для теста (4-6 порций): 3/4 стакана сметаны, 3/4 стакана майонеза, 3/4 стакана муки, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки: 4 крупных картофеля, 500 гр. грибов, 3 луковицы, 3 ст. л сливочного масла, 3 ст.л. топленного масла, “Вегета”, соль.

Пироги

Все рецепты пирогов >>>

Заливной пирог с картофелем и грибами

Способ приготовления:

Взбить яйца, смешать сначала с майонезом, потом со сметаной. Муку просеять вместе с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, вымесить, что бы не было комков и оставить на 15 минут.
Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком в топленном масле до готовности, 10-12 минут, остудить.
Дно формы смазать сливочным маслом. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Красиво выложить картофельные кружочки внахлест, присыпать вегетой, далее слоями выложить весь картофель присыпая вегетой и сбрызгивая растопленным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с лугом и влить тесто.
Выпекать в духовке 170 градусов С 40-50 минут. Подавать теплым или холодным, можно начинкой вверх.